空气炸锅菜谱里我最爱吃的一道。
在家做浇汁豆腐有多开心？快手又方便就不说了，用空气炸锅做炸豆腐还控了油，像是在家偷偷吃了一口校门口的铁板豆腐，但又比它清爽很多。
老豆腐切成厚厚的麻将块，用空气炸锅炸到外壳金黄微鼓，但内部还嫩嫩的。浇汁一定要用到锅，不然不好吃，但做法真的挺简单，先热锅加油翻炒香料，再加上调味搅匀，最后撒入一把小米辣圈和香菜末，香味直接窜出锅沿。
热酱汁浇上的一刻，太疗愈了。卖相非常好，一上桌香味就立住了场子。
豆腐外皮蘸满酱汁，咬一口脆壳加嫩心，香。
准备好口水，下拉菜谱吧！� �
浇汁豆腐
1、700g 老豆腐（一般是 2 块），切成麻将块大小。放入空气炸锅中，表面喷油（空气炸锅中也喷一层油防粘），设置 200 度 25 分钟，中间翻一次面。
2、酱汁做法（犯懒可以直接用麻婆豆腐料 +50ml 清水煮沸）：中火热锅，1/2 勺食用油，1 勺蒜末爆香。加 1/2 勺辣椒面炒香（有条件的再加入 1/3 勺孜然粉、1/3 勺十三香），加入 200ml 清水煮沸。加入 1 勺生抽、1/2 勺蚝油、1/3 勺食用盐，搅拌均匀。再加入 2 勺淀粉水，煮至浓稠。最后加入 1 勺小米辣圈、1 勺香菜末即可。
3、炸好的豆腐块放入碗中，浇上酱汁即可。
生活太硬，来吃点软软的
日食记甄选好物
跟我一样喜欢吃豆腐的朋友，我们日食记自己研制了一款麻婆豆腐调料，闭眼做，不用再加任何别的调料，好吃到发财了。
做法：撕一袋加点水，直接煮豆腐就做好了，地道的四川风味。（除了麻婆豆腐还能做肉末茄子、回锅肉、肉燥面、浇汁土豆泥等等，后面有图）
硬核点是牛肉添加量≥ 22%，口口都能吃到大粒牛肉燥。
不用勾芡，啥别的料也不用放。因为我们特意调整了淀粉比例，能享受浓郁的挂汁感。
贵州满天星、河南子弹头辣椒提供香、辣以及红润色泽，辣而不燥，焦而不苦。四川汉源花椒、郫县豆瓣提供椒麻香和酱香。
端出来还以为是川菜馆的，饭张力直接拉满� �
一口麻辣，一口饭，记得多备点米饭。
⚠️配料中含大豆类、含麸质谷类制品，易过敏人士请谨慎食用。
日食记 四川风味
麻婆豆腐调味料
65 克 *8 袋
日食记福利价（限量 300 份）：
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